保健品和安全

现在保健品越来越受到人们的欢迎了，虽然价格都比较高昂，但也并不影响其受欢迎程度，很多人对保健品宣传的功效深信不疑。

一说到保健品，现在我脑袋里还是那个“送礼只送脑白金”的广告。现在的保健品种类花样繁多，不仅仅是老年人，年轻人也纷纷加入了养生和吃保健品的队伍，就连小孩子和婴幼儿都有专门针对他们的“保健品”。

除了最常见的维他命ABCDEFG鱼油Omega叶黄素probiotic，等等等等...吃保健品这件事儿越来越普遍了。都说是药三分毒，这些声称有奇效的保健品，真的有效果吗？

美国一档节目《前线》揭露了保健品背后惊人的事实。

据估计，美国有一半的人每天都服用保健品，而这一颗颗小药丸背后的利润高达三百亿美元。

你可能会觉得这么大的产业一定很正规吧。事实上，一般的家庭式小工厂都可以随意制出你平常嘴巴里吃的保健品。

Candice Tripp从80年代便开始在自家厨房纯手工制造保健品

且不说自家厨房的卫生状况如何，看到这你可能以为她是个高学历的科学家或者药剂师，其实并不是，当记者问到她的学历的时候，她大大方方的承认了自己是自学成才。

虽说她的丈夫也有帮她经营公司，不得不提一下，她的丈夫虽说有一些化学专业的背景，却是一位chiropractor，整脊师，大概和国内的正骨师差不多吧。

她称自己的保健品为“Purity First”, 直译过来就是 '纯度第一'，因为大家会理所当然的认为维他命越纯越好。可真是暴利

而这家小小的公司一年内就赚到了五十万美金，变成了一家“正经”厂商，在网络上和各大零销商店均可买到纯度第一的保健品。

Vinnie Grosso原本是‘纯度第一’的忠实买家，知道2012年年底的时候，他的身体开始出现一些奇怪的症状，而后他听说其他纯度第一的消费者也开始出现不安的症状。

这些人都在服用同一种维他命，纯度第一B-50。

而推荐他们吃药的这位整脊师，便是前面Candice提到帮助自己经营公司的丈夫。杜林本人拒绝接受采访并称自己对此并没有任何责任。

据了解，目前在美国售卖的保健品种类高达八万五千种。这么多不同的保健品在上市前应该会经过政府检验和批准吧？

在接受采访时，FDA（美国食品药品监督管理局，Food and Drug Administration）却说他们并不负责检验和审核保健品安全质量。匪夷所思，你怕不是在逗我

对此，他们给出的解释是因为并不知道要检验的厂家究竟有多少，因为想要制造保健品并不需要任何正式的登记系统

？？？

所以他们只检查自己知道的厂商。

到了2013年，问题出现了。纯度第一的消费者请专门的医师诊断他们的症状并检验了纯度第一B-50的成分

结果显示纯度第一B-50里含有两种同化类固醇

所以什么是同化类固醇呢？同化类固醇（Anabolic steroid）

简单来说就是男性吃了会长出胸部，女性吃了毛发变多声音变低沉，有些人会变得暴躁有攻击性...这么一看消费者出现的那些症状都对上号了。

对此，Candice和现任丈夫的解释是因为厂家同时在制造壮阳药，所以可能是搅拌器不太干净...

这理由我给满分

FDA直到六个月后才让市面上所有纯度第一的维生素下架。

目前有三十六位消费者要告这家公司，而具体有多少受害者还无法确定。

纯度第一只是保健品产业这座冰山的一角而已。

2013年，费城儿童医院决定向厂商下“战书”，要求这些公司提供产品检验报告看产品是否符合标准。

因为有很多家长带着“膳食补充品”也就是儿童用的保健品来医院后被检测出不合格。然而百分之九十的厂家直接忽视了费城儿童医院的要求。

剩下的百分之十虽说寄来了报告，产品却与标明的成分严重不符

对此，FDA作出的解释是因为自己部门太小人力资源不够，只能先处理高危案例

由于保健品不属于药品，所以保健品厂商对比制药厂商的标准要低很多。

很快，另一种保健品被检测出有问题。有民众向FDA投诉一种减肥产品里含有麻黄（ephedra），一位棒球投手因服用这种减肥产品不幸去世。

据悉，麻黄一种中药用来治疗风寒的，虽说有利水消肿的作用（可别把锅推中药头上）

等到产品停产的时候，已经有超过160起因这个减肥产品引起死亡事故。

调查显示，因药物引起的肝损伤在过去十年内增长了三倍

就算消费者买的不是假货，很多保健品也没有他们声称的效果，更糟糕是可能会危及健康，因为这些保健品成分往往超过了一般人一天所需要的含量。

没有严格的监管，厂商把广告打的天花乱坠并迅速引起了一波养生潮流。

人需要维他命才能活，那食物中的维他命对我们来说是否足够？

就拿维他命C来举例，一粒药丸里含有一千毫克的维他命C，我有同款维C..瑟瑟发抖码字ing

如果要从食物中摄取等量的维c的话，大概要吃下7-8颗哈密瓜

人不可能一次性吃下八颗蜜瓜，却“强迫”自己的身体去吸收那么多的维c

而维E更危险。

杏仁里含有维生素E，如果想要摄取同等的维E的话，就要吃下一千六百七十颗杏仁。

科学研究结果显示，大量的维他命E对身体有很大的害处

由于维生素C和维生素E中含有很多的抗氧化剂（antioxidant），而通常饮食中含有大量蔬菜的人因为摄取了很多的抗氧化剂，所以寿命相对更长，患癌症和心脏病的几率也更低。

问题是，那些厂商用这点作为卖点往成分里添了加倍的抗氧化剂。

Annals of Internal Medicine 曾在2013年发表了一篇文章《Enough Is Enough: Stop Wasting Money on Vitamin and Mineral Supplements》表明“营养良好的成年人服用保健品并未发现明显的好处，甚至可能危害健康”

维生素D并不是抗氧化剂，却在厂商的推波助澜下变成销量最好的维生素之一。

另一个销量很高的保健品是鱼油，很多人认为鱼油中的Omega-3对身体有益。

真的是这样吗？哈佛大学的研究博士拿处方级鱼油和市场售鱼油做了比较。

处方级的鱼油会有点鱼腥味，但不会很难闻。

而另外一款市面上很受欢迎的鱼油闻起来很难闻，像是坏了一样。

因为鱼油提取的过程必须要小心和精细的处理，去确保它们不被氧化。

如果只是味道难闻那还不是什么大问题，可氧化油中的氧化脂质对身体有害，可能会导致心血管疾病

而研究表明市面上83%以上的鱼油都显示大量氧化

更令人震惊的是，记者采访了流行病学家安德鲁医生，安德鲁医生从两年前便开始研究和整理和鱼油有关的科学报告，结果表明鱼油并不能治疗或预防心脏病。

对此，鱼油产业“负责人”表示，虽然大量的科学研究报告显示没有任何证据证明鱼油有效，但是，你也不能说吃了就没用啊诡辩能力可见一般

虽说Omega-3对身体确实是有好处的，但正确的摄取办法应该是直接吃鱼肉，而不是吃加工过的保健品

加拿大圭尔夫大学2013年发表了一份报告，用市面上的四十四种保健品和他们数据库里的植物DNA做对比，结果显示66%的产品里添加了标签里没注明的成分，有三分之一是假货

结尾影片表示就算你买到的是真货，成分与标签符合，也没有任何科学研究表示吃保健品是有效有益的，可人们还是会买还是会吃。

这让我想起来前几天看的另外一个纪录片《无节制消费的元凶》讲市场是如何贩卖焦虑和激发消费者的恐惧的。

人们都想青春永驻，永远健康。电视上播的节目，大街上随处可见的广告牌都在不断的“提醒”你，告诉你变老是一件很可怕的事情，而这种恐惧感会驱使自己买很多没必要的药物。

而最根本的目的，无非是背后的利润罢了。

最后，我去搜了一下网上对于保健品的定义是什么

维基百科上对于保健品的定义是“维持健康，预防疾病”

百度百科上也有明确标明是：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”

希望大家身体健康长命百岁。

Ref：

Guallar, E., Stranges, S., Mulrow, C., Appel, L., & Miller, E. (2013). Enough Is Enough: Stop Wasting Money on Vitamin and Mineral Supplements. Annals Of Internal Medicine, 159(12), 850-851. doi: 10.7326/0003-4819-159-12-201312170-00011