阿多仔在日本

日本的阿多西看完这一集之后，我知道女儿去上的是SUNY，也很好搜索，就想查一查丁家人如今在美生活的情况。在谷歌上可以很好的找到丁尚彪先生在《世界新闻网》上的投稿，有好几篇。显然丁先生其实在生活中是活泛之人，有一颗活跃的心。下面这篇文章出自丁先生亲笔，大家在墙外或者能翻墙的话，也可以点击这里。
《社會文化》我成了紐約洗碗狀元
／丁尚彪
April 24, 2016, 6:20 am 2799 次
身為三朝元老，不再受人欺負。圖為作者與同事合影。
日本朝日新聞相關報導。
[img=3:C]紐約市賓館業協會優秀員工獎狀。
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苦幹實幹，當上紐約賓館業的洗碗狀元。
用粗鐵絲自製廚具吊鉤。
非法黑工 感動日本
1989年，我去日本北海道自費留學，由於那無法打工，我們中國留學生集體跑到東京成了非法滯留者。後來我為了提供女兒在美國留學的費用，在日本整整黑了15年，終於把女兒培養成美國執業醫師。
我在日本的經歷，被日本富士電視台和CCTV大富電視台跟蹤拍攝了十年，拍成電視紀錄片「含淚活著」(谷歌可搜到視頻)。2000年，該片在中國中央電視台播出。2005年，日本富士電視台將該片改成專輯，在黃金時段竟前所未有地連播二次，感動了億萬日本國民。由於好評如潮，又被轉成電影在日本全國公演。中央電視台崔永元主播當時正好在日本訪問，他說放映期間萬人空巷，滿座率竟超過同時上演的「阿凡達」，創造了日本影視的奇跡，該片獲得當年日本放送文化基金會最佳紀錄片大獎。無數的日本觀眾被感動得熱淚盈眶，顛覆了日本人對中國非法滯留者的惡劣印象。
2013年至2015年間，該片又在上海電視台「紀實頻道」前後播放三次。2014年，我在「世界周刊」發表「西藏行」的遊記。上海「新聞晨報」看到後，通過「世界周刊」的介紹，對我采訪後發表「了不起的丁尚彪」的長篇訪問記。我的「光輝事跡」在中、日網評竟達數百萬條。無意插柳柳成蔭，想不到我在日本打黑工這一行，竟也能成為「譽滿天下」的黑狀元。
老當益壯 獨闖賓館
2004年，當女兒考進美國醫學院，取得助學貸款不再需要資助。我即回到中國，進日資企業當了日語翻譯。2009年，我隨女兒來紐約定居。初來乍到語言不通，又是55歲的老年人，已經當上住院醫生的女兒叫我在家養老當寓公。可我覺得自己還有可以打工的身體，有在日本打工的經驗，又有正常打工的身分，這可是了解和融入美國社會的機遇。於是老當益壯，重拾當年在日本打工的勁頭。語言不通咱在日本經歷過，插隊落戶啥苦都吃過，就差沒在日本背死人了。我放下身段，一切從零開始。去建築工地當小工背垃圾，去中國超市跟車送貨扛箱子，去韓國飯店洗碗打雜，去日本飯店當廚師。雖然很辛苦，但我把這一切當作體驗美國生活。
聽說賓館工資高、福利好，法拉盛有培訓賓館工作的學校。要交數千元培訓介紹費，我去報名學習。結果想送錢，人家還不收，說我一句英語都聽不懂沒法幹。後來看到免費報紙登載賓館招工信息，我叫女兒幫助寫英語履歷，她說老頭子了，又不缺錢，幹嘛再去拚命。無奈之下自己用谷歌翻譯寫了履歷，大雪天第一個去排隊應試，感動了正在現場的廚師長。接到面試通知的電話聽不懂，請路邊的華人幫忙聽。收到聘用通知書看不懂，拿到培訓學校去請教，老師都楞住了，直呼不可思議。結果沒花一分錢，獨闖曼哈坦五星級賓館的廚房打雜洗碗去了
紐約是商業和旅遊城市，所以賓館業不僅工作機會多，而且在服務行業中工資最高、福利最好、管理最規範。對新移民來說，能夠進賓館工作，等於進了中國的國營企業。與在小飯店打工相比，簡直是天地之差。賓館餐廳都是高級法國菜，廚房的環境、設備、待遇都是一流的。員工以西語裔和非裔為主，他們年輕、英語好，且都是土生土長的美國人，許多是廚師學校畢業的專科生。但和我這樣新移民一起打雜的人，卻都是些流氓加文盲，身上紋花的美國小痞子。他們「吊兒郎當把活幹，喇叭舞曲震天響，遲到吸毒又盜竊，偷懶睡覺無忌憚」。只要瞞著白人廚師長就可以了，因為小領班全都是他們同族裔的哥們。這讓我看到美國低素質青年的工作態度竟是如此地懶散，和日本青年認真的工作態度完全無法相比。同時也看到美國管理的人性化，和日本嚴厲管理也完全不同。
遠交近攻 與人奮鬥
工作中，小混混不僅偷懶，還欺負我語言不通。和我搭伴工作時，他們會不聲不響地躲起來玩手機或吸毒去，而且一躲就是個把小時不見人影。一開始，我認為他們和我一樣都是同期員工，結結巴巴地責問他們，但他們非常凶狠，趾高氣昂地說一大堆聽不懂的理由，還反誣我為何不幹活專找他們的麻煩，而且所有同族裔都會互相幫忙攻擊我。華裔同事翻譯後勸我千萬不要和他們鬥。
有位英語很好的華裔也遭欺負，因此和西語裔爭吵對罵，結果一群同族裔聯合到人事部誣告。由於人事部經理也是西語裔，勤勞的華裔反而被倒打一耙，說他在工作場所無理取鬧被解雇了。看到這種職場微歧視，我深知自己的短處，既不敢和他們爭鬥，也不願同流合污。有怨不敢說，有理也說不清。眾口爍金，積毀鎖骨，只能默默地忍耐。為了保住來之不易的高薪工作，我以勤補拙，發揮日本養成的敬業精神，運用「遠交近攻」的古代兵法進行軟抵抗。
廚房剛開張時，所有用品堆放得亂七八糟。勺子、鏟子、量杯等都扔在一個個大塑料箱中，尋找十分不方便。日本職場有「改善提案」的企業文化，就是獻計獻策技術革新，職工都踴躍參與。送的提案被採納，就有獎勵。但美國是「各人自掃門前雪」，沒有這種企業文化 。我主動發揮在日本養成的企業精神，將舊雨傘柄綁在碗架上，一根根分門別類地挂各種攪拌器、夾子、勺子；用廢舊攔網做成冰庫壓縮機保護罩；將壞鋁盤鋸開做成擋板，放在水龍頭前，防止沖掉的髒物濺到牆上；把丟棄的不鏽鋼網拆掉，做許多S型鋼鉤，將所有鍋盆瓢漏斗等都分別掛在牆上。我還用鋼絲把碗棚架分隔幾塊，將沉重的各色砧板分別放置，取用時十分方便。得到大家的一致讚揚。
工作中，廚師們需要幫忙找用具，拿東西等，我都優先幫忙，而且有些並不屬於我的工作範圍。但無論是誰吩咐，我都有求必應。我當過機修鉗工，在日本也長期在機械廠打工。看到廚房的物件設備壞了，我就想盡辦法，利用學到的機械知識去修理。我將更衣箱用木板分為二層，下層都是鉗子、螺絲刀、錘子等工具。為了維修方便，我還自費買來電鑽、電鋸、砂輪機等用品。看到扔掉的機器物品，我都會拆下一些零件備用，儼然像個廚房專用修理工。
現在，只要設備壞了，廚師長都是首先叫我去修理。問題嚴重了才叫廠家來修。因為美國修理人工費高昂，而且物件壞了，有時根本就沒有配件，只好重新買一個。例如冰箱抽屜壞了廠家不修，幹脆叫廚房買新的，而且價格相當貴。而我會想盡辦法修理，有時甚至拉著小推車坐地鐵，送到華人門窗廠自費去焊接，為廚房節約許多修理費，以致大夥兒都叫我工程師。連廚師們家中用品壞了，也會拿來請我幫忙修理。通過義務修理服務，不僅贏得了廚師長的讚賞，也得到所有廚師一致認可。
老外對我倒貼錢為公司修理的行為感到不可思議。但我認為，這正是表現自己的好機會，是外交手段。只要給我工作幹，一月薪資數千元，區區小錢又算得了什麼。其實廚師長心裡很明白，他總會在考勤中給我加班費予以彌補。最重要的是取得了廚師長的信任後，我「狐假虎威」，使他們不敢再隨便欺負我了。
我們是紐約市最好的A級衛生廚房，雜工最基本的素質要求是見到髒、亂、差立即整理清掃。而年輕人根本沒這種概念。我一旦發現髒亂差的情況，就主動整理、清掃、收藏。就像日本人那樣愛廠如家。
我們使用大型洗碗機，兩個人共同工作。前邊的人負責把髒鍋和碗裡殘留物沖掉，有些雞蛋和燒焦的東西黏得很結實，必須用鐵鏟刮、鐵絲擦，然後放在碗架子推進洗碗機。後邊的人把洗乾淨的碗分別放在架子上，每人幹半天再前後對換。 有個西語裔特別惡劣，故意欺負我，只要和我搭班，遇到黏結物從來不用鐵絲擦，沖一下直接放進洗碗機。而我在後邊收碗時，一格裡面的碗，有許多還黏著穢物，只好撿出來再送到前邊重新洗，但他仍舊不擦再送過來，故意讓我不停地前後跑。我向他提意見，而他卻說機器能自動沖洗，這樣做較容易。輪到我在前邊沖碗時，我也故意不擦就送過去，使他也不停地來回跑，我也說這樣簡單。他去同族裔的小領班那邊告狀。結果使我挨了一頓批評。而我不會英語，有理也說不出口。請華裔同事去爭辯，他們也不敢，因此受了好幾年氣。我在廚房站穩腳跟後，有一次把整盤沒有洗淨的碗捧到新廚師長辦公室去評理，從此他再也不敢欺負我，不久他終於被解雇了，正應了中國那句名言「與人奮鬥其樂無窮」。
借刀殺人 一擊致命
在軟抵抗中， 我依據自己微薄的力量施以「借刀殺人」之計進行反擊。新廚師長來了之後，有次辦大宴會，廚師長親自上陣忙得不可開交。可中午時間一到，西語裔搭檔毒癮來了，就大搖大擺去吸毒。我知道反擊的時機到了，就故意慢慢地幹。一只鍋、一只盤反覆地沖洗，洗好的碗盤不取出來，讓自動洗碗機不停地運轉，造成洗滌室蒸汽瀰漫，聲勢巨大，髒碗盤堆得滿桌滿地都是，看起來一個人好像忙得不可開交。新廚師長來問，我說搭檔不知道去哪裡了，讓他去找。結果他通過監控錄像，將正在樓頂吞雲吐霧吸大麻的癮君子逮個正著，當場解雇了。多少年來受盡他欺淩，我一直隱忍待發，終於一擊致命，而且兵不血刃，將老祖宗的兵法用到了極致。
創造奇跡 洗碗狀元
2012年底，我已經在賓館工作三年了，我是全賓館年齡最老、英語最差的新移民，但領導還是把我推選為紐約市賓館業協會優秀員工(紐約大蘋果獎)，而且全賓館僅推薦了我一個人。在紐約市的頒獎大會上，賓館總經理對我說，雖然這是沒有實物的獎勵，但卻是無價之寶，是紐約市賓館業最高榮譽。今後萬一賓館倒閉了，只要拿著獎狀去任何賓館應聘，都會最優先被聘用。我終於在美國金榜題名，成為大紐約賓館業的洗碗狀元了。
後來我與紐約華人賓館業協會黃華清主席聊天，得知我的情況後他感到十分驚奇，他實在無法想象一個60歲的中國老人，又是不會一句英語的新移民，怎麼能夠混進老外賓館？又怎麼能夠在完全英語環境中混下來? 更想不通的是，怎麼還混個狀元大獎？其實，他哪知道，俺早已是威震東瀛，讓億萬日本人都流淚的抗戰老英雄啦。
如今賓館已經三易其主，廚師長也換了幾任。我了解到美國人喜好自我表現，所以只要新領導一上任，我就把獎狀複印後送上去自我吹噓一番。有了這張護身符，無論哪位老闆都會信任地讓我留任，使無價之寶的作用得到充分發揮。去年來了位強悍的廚師長，他發現這幫人工作時吊兒郎當，就果斷地將他們解雇，再新招一批年輕人。現在我已是三朝元老，再也沒有人敢欺負我了。
世間七十二行，無論是新移民還是非法移民，無論在哪一行，只要忍耐、認真、勤奮，行行都能出狀元。